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Castuera(巴达霍斯),距离Jijona 500公里的牛轧糖的古老传统

2019-07-29 点击次数 :2次

它不具有橡子的伊比利亚火腿的名气,也没有La Vera辣椒粉的吸引力,也没有Jerte樱桃的流行,也没有近年来Casar蛋糕所获得的魅力,而是来自另一种产品Castuera的牛轧糖Extremadura鲜为人知,结合了质量和几个世纪的传统。

在这个拥有超过6000名居民的帕伦西亚城镇中,人们对圣诞节的热情和价格标志着斯特朗的圣诞节活动,这种古老的传统在家里制造它并且从公平到公平地出售它的方式随着时间的流逝而让步工业生产达到世界的一半,并根据市场需求发展。

四个公司距离Alicante镇Jijona超过500公里,每个人都与牛轧糖有关联,四个公司专门在Castuera中进行阐述,这在17世纪的文件中有所说明,尽管这里的确切来源在时间上消失了。

位于La Serena绵羊地区的TurróndeCastuera博物馆证明,这种阿拉伯产品的制造是一项代代相传的工匠作品。

店主坐落在一家古老的面粉厂,店主在1929年的巴塞罗那环球博览会上购买了旧电机,还有一个典型的销售摊位,你可以看到那些turroneros的老黑白图像。你的一些用具。

每年六个月的永久性旅行带着装满马鞍包的骡子带他们从一个城镇到另一个城镇,这一旅程随着卡车和铁路的到来而改变。

现在有25到30个家庭以更现代的方式与牛轧糖进行贸易,并且在不忘记人们的交易会的情况下,去中世纪市场等其他比赛,市长Efe向Francisco Martes解释。

Castuera有四家公司 - 两兄弟,ReyAlimentación,Artesanos de Castuera和FernándezGalán-据市长说,制造业雇用120至130人。

这个重要的当地工业和世界对杏仁的需求也使该地区的作物种植面积逐渐增加,这种作物在三年后首次成果。

杏仁是牛轧糖的主要原料,除了糖,蜂蜜和鸡蛋外,因此其价格较低将降低产品公斤的5%,根据资深商人Dos Hermanos的AntonioFernández所说。他知道旧时代。

与他一致的Felipe Rey警告说杏仁价格的重要性,因为在某些品种中它可能意味着60%的产品。

经过几年的崛起,其中达到了每公斤12欧元的“历史”价格,最终显着下降,根据Rey的说法,这个姓氏与另一个家族工匠的传奇有关。

他解释说,这导致平板电脑以相同的价格回收300克,并且已减少到200克。

正如纺织品所发生的那样,据说高温已经阻止了秋冬季节的衣服销售,在这个食品行业,热量已经推迟订单。

Rey指出第一批订单一如既往,但以下内容已被推迟,但最终该产品的“文化”性质是按时施加的。 因此,这些企业家预计销售活动与去年类似。

CarlosGonzálezdeRivera

(责任编辑:卫斯理)
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